来源：复禾健康
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猪肺的胆固醇含量属于中等水平，每100克猪肺约含200-300毫克胆固醇。
猪肺作为动物内脏，其胆固醇含量高于普通瘦肉但低于部分高胆固醇食物如猪脑或蛋黄。胆固醇是细胞膜重要组成成分，但过量摄入可能增加血液中低密度脂蛋白水平。猪肺同时含有优质蛋白、铁、锌及B族维生素等营养素，其中铁元素含量显著高于猪瘦肉，有助于改善缺铁性贫血。新鲜猪肺需彻底清洗并高温烹煮，以去除残留血水和潜在微生物。
高血脂或心血管疾病患者应控制猪肺摄入频率，建议每月食用不超过1-2次，日常可优先选择鱼类、禽类瘦肉等低胆固醇蛋白质来源。