来源：复禾健康
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高血糖患者可以适量吃板栗，但需严格控制摄入量。板栗富含碳水化合物，过量食用可能导致血糖波动。
板栗含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，适量食用有助于延缓糖分吸收，对血糖影响相对较小。建议选择蒸煮或烤制的烹饪方式，避免糖渍或油炸。每次食用量控制在5-8颗为宜，并相应减少当餐主食摄入。搭配蛋白质食物如鸡蛋、瘦肉等，可进一步降低血糖上升速度。
若血糖控制不稳定或合并糖尿病并发症，应避免食用板栗。板栗的升糖指数中等，但总碳水化合物含量较高，过量摄入会显著升高血糖。部分人群可能出现胃肠胀气等不适，需根据个体耐受性调整。糖耐量受损者食用后需加强血糖监测。
高血糖患者日常饮食应以低升糖指数食物为主，如绿叶蔬菜、全谷物等。板栗可作为偶尔的加餐选择，但不可替代正餐主食。建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，定期监测血糖变化，必要时调整降糖药物剂量。