钾是人体必需的电解质，主要参与维持神经肌肉功能、调节体液平衡、控制血压和保障心脏正常跳动。
1、神经传导
钾离子在神经细胞内外流动产生电位差，确保神经信号正常传递，缺乏时可出现肌无力或反射减弱。
2、肌肉收缩
钾与钙、钠协同调节肌肉纤维兴奋性，低钾血症可能引发肌肉痉挛或心律失常。
3、体液平衡
作为细胞内主要阳离子，钾与细胞外的钠共同维持渗透压，失衡会导致水肿或脱水。
4、血压调节
钾通过促进钠排泄和舒张血管平滑肌来拮抗高钠饮食的升压作用，有助于预防高血压风险。
日常可通过香蕉、菠菜、紫菜等富钾食物补充，肾功能异常者需在医生指导下控制钾摄入量。