一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，实际含量受到鸡蛋大小、品种、饲养方式等因素影响。
1、鸡蛋大小
普通鸡蛋重量约50克，蛋白质含量约6克；特大号鸡蛋可达70克，蛋白质含量相应增加。
2、品种差异
土鸡蛋蛋白质含量略高于普通鸡蛋，每100克约含13克蛋白质；乌鸡蛋蛋白质含量可达14克。
3、饲养方式
散养鸡蛋蛋白质含量通常比笼养鸡蛋高，这与鸡只活动量和饲料成分有关。
4、部位不同
蛋清中蛋白质占总量约60％，蛋黄中蛋白质占40％，但蛋黄含有更丰富的营养素。
鸡蛋是优质蛋白来源，建议每天摄入1-2个，搭配适量运动和均衡饮食有助于蛋白质吸收利用。