尿酸高不能吃什么？

Question

检查发现尿酸比较高，这种情况平时不能吃什么食物？

Answer 1

尿酸高患者需避免高嘌呤食物，主要包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。日常饮食可适量选择低脂乳制品、新鲜蔬菜、全谷物及低糖水果。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等内脏嘌呤含量极高，易诱发尿酸结晶沉积。急性发作期需严格禁食，缓解期每月食用不超过一次。

2、海鲜类

沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼及贝类嘌呤含量超过300mg/100g，建议用淡水鱼替代，每周摄入量控制在200克以内。

3、浓肉汤

长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，火锅汤底嘌呤浓度可达150-400mg/100ml。建议改用菌菇或蔬菜汤底。

4、酒精饮料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等高醇饮品会导致乳酸堆积。发作期应绝对禁酒，缓解期每日酒精摄入不超过15克。

每日饮水量保持2000毫升以上有助于尿酸排泄，烹饪方式建议选择清蒸、白灼等少油少盐做法，定期监测血尿酸水平。