焯水能去除部分嘌呤，但去除效果受食材种类、焯水时间、水量及温度等因素影响。
1、食材种类
动物内脏等嘌呤含量高的食材，焯水后嘌呤去除率相对较低；蔬菜类嘌呤溶解率较高。
2、焯水时间
延长焯水时间有助于嘌呤溶出，但超过5分钟可能导致营养流失，建议控制在3-5分钟。
3、水量比例
水量需完全浸没食材，嘌呤溶解量与水量呈正相关，推荐食材与水比例不低于1:5。
4、温度控制
沸水焯烫效果最佳，冷水下锅缓慢升温的方式嘌呤去除率会降低约三成。
高尿酸人群建议结合低嘌呤饮食策略，焯水后弃汤食用，同时避免饮酒及高果糖摄入。