为什么说金骏眉第一泡不能喝

Question

为什么说金骏眉第一泡不能喝

Answer 1

金骏眉第一泡不建议饮用，主要与茶叶清洁度、农残析出、口感调节、茶多酚浓度等因素有关。

1、清洁度

茶叶加工运输过程中可能附着灰尘，首泡热水可冲洗表面杂质。建议倒掉首泡茶汤后用沸水冲洗茶具。

2、农残析出

部分茶叶可能存在农药残留，第一泡高温水会使农残快速溶出。选择有机认证茶叶可降低风险，冲泡时保持水温90度左右。

3、口感调节

首泡茶汤中咖啡碱含量较高易产生苦涩感，倒掉后可使后续茶汤更醇厚。金骏眉第二泡开始茶多酚与氨基酸比例更协调。

4、茶多酚浓度

首泡茶叶未充分舒展，有效成分溶出不完全。从第二泡开始茶叶充分浸润，茶黄素等有益成分释放更充分。

饮用金骏眉建议选用瓷器茶具，控制冲泡时间在15秒左右，每日饮用量不超过1000毫升，避免空腹饮用。