来源：复禾健康
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糖尿病患者一般可以适量吃糙米，糙米有助于控制血糖水平。
糙米属于全谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质。膳食纤维能够延缓胃排空速度，减缓葡萄糖的吸收，避免餐后血糖快速升高。糙米的升糖指数低于精白米，对血糖影响较小。糙米中的铬元素有助于提高胰岛素敏感性，镁元素参与糖代谢过程。长期适量食用糙米可能改善胰岛素抵抗，帮助稳定血糖。
糙米质地较硬，消化吸收较慢，胃肠功能较弱的糖尿病患者可能出现腹胀等不适。糙米含有一定量的碳水化合物，过量食用仍会导致血糖升高。未充分浸泡或烹煮的糙米可能影响营养吸收。对谷物过敏的糖尿病患者需要避免食用糙米。
建议糖尿病患者将糙米作为主食的一部分，与精白米按比例搭配食用。食用前充分浸泡并延长烹煮时间，搭配蔬菜和优质蛋白食物共同进食。定期监测血糖变化，根据个体情况调整糙米摄入量。出现胃肠不适时应减少糙米食用量或暂停食用。