吃苹果时能连里面的核一起吃吗？

Question

吃苹果时能连里面的核一起吃吗？

Answer 1

吃苹果时一般不建议连核一起食用。苹果核含有微量氰苷类物质，咀嚼或大量摄入可能对健康产生潜在风险。

苹果核中的氰苷在人体内可能转化为氢氰酸，过量摄入会导致头晕、恶心等不适症状。虽然单次少量误食通常不会造成严重危害，但长期或大量食用可能增加健康风险。苹果核质地坚硬且口感苦涩，直接吞咽可能损伤消化道黏膜或增加噎呛风险。儿童、老人及胃肠功能较弱者更需避免误食。

苹果核周围包裹的褐色籽粒含有天然植物保护成分，这些物质是苹果树为保护种子进化出的防御机制。现代种植的苹果核氰苷含量已通过育种技术降低，但果核中心部位的籽粒仍建议剔除。若不小心吞入少量苹果籽，可通过多喝水加速代谢，出现异常症状应及时就医。

日常食用苹果建议沿果核周围切块或去核后食用，既能保留果肉营养又避免风险。苹果果肉富含果胶和维生素C，每天摄入200-350克有助于维持肠道健康。储存苹果时应保持干燥通风，腐烂霉变的苹果会产生展青霉素等毒素，发现局部霉斑即应整果丢弃。