来源：复禾健康
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血糖高的人群可以适量食用桑葚，但需注意控制摄入量。桑葚含糖量适中且富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升，但过量食用仍可能影响血糖控制。
桑葚的升糖指数较低，每100克桑葚约含8-10克糖分，同时含有花青素、维生素C和钾等营养素。其膳食纤维能减缓糖分吸收速度，对血糖波动的影响较小。建议每次食用不超过50克，并搭配蛋白质如无糖酸奶一起食用，可进一步稳定餐后血糖。选择新鲜桑葚而非桑葚干制品，能减少浓缩糖分的摄入。
合并糖尿病肾病或胃肠功能紊乱者需谨慎。桑葚中的鞣酸可能加重消化道不适，而高钾特性对肾功能不全患者存在风险。食用后建议监测血糖变化，若餐后2小时血糖超过10mmol/L应减少食用量。桑葚不宜替代降糖药物，血糖控制不稳定时优先咨询医生。
日常可将桑葚作为加餐水果，避免与主食同餐食用。注意观察个体耐受性，部分人群可能出现腹泻或过敏反应。保持规律用药和血糖监测仍是管理血糖的核心措施，饮食调整需在医生指导下进行。