来源：复禾健康
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糖尿病患者可以适量吃花生米，但需控制摄入量并注意食用方式。花生米含有优质蛋白和健康脂肪，但热量较高，过量可能影响血糖控制。
花生米属于低升糖指数食物，其碳水化合物含量相对较低，且富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁等营养素，有助于延缓血糖上升速度。适量食用可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。建议选择原味花生米，避免盐焗、糖渍等加工方式，每日摄入量控制在15-20克为宜，相当于一小把带壳花生。食用时需计入全天总热量，替代部分油脂或主食的摄入量。
花生米脂肪含量较高，长期过量食用可能导致热量超标，加重胰岛素抵抗。合并高脂血症或肥胖的糖尿病患者更需严格限制。部分人群可能出现过敏反应，食用后出现皮疹、呼吸困难等症状应立即停止。胃肠功能较弱的患者过量食用可能引发腹胀等不适。花生若储存不当易滋生黄曲霉毒素，需选择新鲜产品并妥善保存。
糖尿病患者饮食应遵循个体化原则，建议在营养师指导下制定食谱。除控制花生米摄入外，还需注意全天饮食均衡，搭配适量运动。定期监测血糖变化，若发现血糖波动明显应及时调整饮食方案。出现异常症状需就医复查，由医生评估是否需要调整降糖方案。