来源：复禾健康
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缺乏维生素E可通过皮肤干燥、肌肉无力、视力减退等症状初步判断。
维生素E缺乏可能与长期低脂饮食、脂肪吸收障碍、遗传代谢异常等因素有关。皮肤干燥脱屑是早期常见表现，尤其在手掌和足底更为明显。肌肉无力多表现为四肢近端肌群易疲劳，可能伴随轻度震颤。视力减退以暗适应能力下降为主，严重时可能出现视网膜病变。部分人群会出现免疫力下降，表现为反复呼吸道感染。育龄期女性可能出现月经紊乱或生育能力下降。
建议日常适量摄入坚果、植物油、绿叶蔬菜等富含维生素E的食物，出现疑似症状时及时就医检测血清维生素E水平。