来源：复禾健康
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糖尿病人一般可以少量食用阿胶，但需注意血糖控制。
阿胶由驴皮熬制而成，主要成分为胶原蛋白，含糖量较低，适量食用对血糖影响较小。阿胶具有滋阴补血功效，适合气血不足的糖尿病患者。食用时可选择无糖型阿胶制品，每日摄入量控制在5-10克，避免与高糖食物同食。部分阿胶产品可能添加蜂蜜或糖分，需仔细查看成分表。合并高尿酸血症或肾功能异常的糖尿病患者应慎用，阿胶中嘌呤和蛋白质可能加重代谢负担。
建议糖尿病患者在医生或营养师指导下食用阿胶，定期监测血糖变化，保持均衡饮食和适度运动。