来源：复禾健康
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甲状腺癌术后一般可以吃土豆，但需适量食用并注意烹饪方式。
土豆富含淀粉、维生素C和钾等营养素，能为术后患者提供能量并帮助维持电解质平衡。蒸煮或炖煮的土豆更易消化，避免油炸或辛辣调味。术后早期胃肠功能未完全恢复时，建议将土豆制成土豆泥或浓汤以减少消化负担。合并肾功能异常者需控制摄入量，因土豆含钾较高可能增加肾脏代谢压力。甲状腺癌术后可能出现暂时性甲状旁腺功能减退，此时需监测血钙水平，土豆中的草酸可能影响钙吸收，应与高钙食物错开食用时间。
术后饮食应保证优质蛋白和维生素的均衡摄入，避免刺激性食物，定期复查甲状腺功能。