来源：复禾健康
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脑梗塞患者饮食应注意低盐低脂、均衡营养，控制总热量摄入。
脑梗塞患者日常饮食应以清淡为主，每日食盐摄入量控制在5克以内，避免腌制食品。减少动物脂肪摄入，选择植物油，每日不超过25克。增加膳食纤维摄入，如燕麦、糙米等全谷物，以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。适量补充优质蛋白，优先选择鱼类、禽类等白肉，每周可食用2-3次深海鱼。限制精制糖摄入，避免含糖饮料及甜点。注意补充维生素和矿物质，每日摄入300-500克新鲜水果。保持规律进餐，避免暴饮暴食，可采取少量多餐方式。合并高血压患者需严格限盐，糖尿病患者需控制碳水化合物总量。吞咽困难患者应将食物制成糊状或泥状，进食时保持坐位，细嚼慢咽。
建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，配合适度运动促进康复。