来源：复禾健康
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高血压、高血脂和糖尿病患者可以少量食用皮冻，但需控制摄入量。三高人群适合吃燕麦、西蓝花、深海鱼等食物，也可遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、盐酸二甲双胍片、硝苯地平控释片等药物。
皮冻主要成分为胶原蛋白，但含有较高动物脂肪和钠盐。高血压患者需限制钠摄入，高血脂患者需控制饱和脂肪摄入，糖尿病患者需注意总热量。少量食用时建议选择低盐版本，避免与高盐食物同食，单次食用量不超过50克。合并肾功能不全者需严格限制摄入，痛风急性发作期应禁用。
三高人群日常可增加燕麦等全谷物补充膳食纤维，西蓝花等深色蔬菜提供抗氧化物质，三文鱼等深海鱼补充不饱和脂肪酸。药物需根据具体病情选择，如他汀类调节血脂、二甲双胍控制血糖、钙拮抗剂管理血压。建议定期监测指标，烹饪时采用蒸煮方式，避免油炸及高糖高盐调料。