来源：复禾健康
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地中海贫血患者日常可适量补充富含优质蛋白、铁元素及维生素C的食物，避免高脂高糖饮食。主要推荐食物包括动物肝脏、瘦肉、菠菜、橙子及西蓝花，同时需严格限制浓茶、咖啡及高钙食品摄入。
一、动物肝脏猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，有助于改善地中海贫血患者的缺铁性贫血症状。建议每周食用1-2次，每次50-100克，烹饪时需彻底煮熟以灭活病原微生物。合并铁过载患者应避免食用。
二、瘦肉牛肉、猪里脊等红肉提供优质蛋白和易吸收的铁元素，可促进血红蛋白合成。选择脂肪含量低的部位，采用蒸煮等低温烹调方式，每日摄入量控制在100-150克。合并高尿酸血症患者需控制摄入频率。
三、菠菜菠菜含有非血红素铁和叶酸，与维生素C同食可提升铁吸收率。食用前建议焯水去除草酸，避免与豆腐等高钙食物同餐食用。地中海贫血合并肾功能不全者需限制摄入量。
四、橙子橙子富含维生素C，能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，建议作为餐后水果食用。每日1-2个即可，胃酸过多患者应避免空腹食用。注意与补铁药物间隔2小时服用。
五、西蓝花西蓝花含有维生素K和膳食纤维，有助于改善凝血功能和肠道健康。焯水后凉拌或清炒可保留更多营养素，每周建议食用3-4次，每次200克左右。服用华法林的患者需保持摄入量稳定。
地中海贫血患者需建立规律饮食习惯，每日少量多次补充水分，避免暴饮暴食。烹饪宜采用蒸煮炖等低温方式，减少油脂摄入。定期监测血清铁蛋白水平，合并铁过载时需在医生指导下使用去铁胺注射液等药物。餐后适当散步有助于促进消化吸收，但应避免剧烈运动。出现食欲减退或腹胀等消化道症状时，应及时就医调整饮食方案。