来源：复禾健康
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骨髓移植后一般可以吃土豆，但需确保土豆完全熟透且制作过程卫生。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C和钾元素，有助于补充能量和维持电解质平衡。
骨髓移植后患者胃肠功能较弱，需选择易消化食物。土豆去皮蒸煮或炖汤是较安全的食用方式，避免油炸或添加刺激性调料。土豆中的膳食纤维有助于改善移植后常见的便秘问题，但过量食用可能引起腹胀。移植后早期建议将土豆制成泥状或切小块，与其他清淡食材搭配食用。烹饪前需彻底清洗土豆表面泥土，发芽或变绿的土豆禁止食用。
骨髓移植后饮食需遵循循序渐进原则，从流食过渡到普食阶段再引入土豆等根茎类蔬菜。日常应保持食物多样性和营养均衡，避免生冷、辛辣、坚硬及可能携带致病菌的食物。建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测营养指标，出现腹泻、呕吐等不适症状需及时联系医疗团队调整饮食方案。