来源：复禾健康
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糖尿病患者一般可以吃豆腐，但需注意适量食用。
豆腐富含优质蛋白和钙质，升糖指数较低，对血糖影响较小，适合作为糖尿病患者的蛋白质来源。其含有的植物性蛋白有助于维持肌肉健康，大豆异黄酮可能对改善胰岛素敏感性有一定帮助。建议选择嫩豆腐或北豆腐，避免油炸豆腐制品，每日摄入量控制在100-150克为宜。合并肾病的糖尿病患者需限制蛋白质摄入，应在医生指导下调整豆腐食用量。
糖尿病患者需注意均衡饮食，搭配蔬菜和全谷物，定期监测血糖变化。