来源：复禾健康
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黑芝麻和牛奶补钙效果各有优势，日常膳食中可搭配食用。黑芝麻钙含量高但吸收率较低，牛奶钙吸收率高且含促进钙吸收的乳糖和维生素D。
黑芝麻每100克含钙量可达780毫克，远超过牛奶的120毫克，但植酸和草酸会影响钙的吸收效率。牛奶中的钙以酪蛋白磷酸肽形式存在，生物利用率可达30％，且含有乳糖、维生素D等天然促吸收成分。从补充效率看，300毫升牛奶提供的可利用钙相当于50克黑芝麻。黑芝麻还富含不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维，对心血管有益。牛奶则提供优质蛋白、维生素B12等营养素。
胃肠功能较弱者大量食用黑芝麻可能引发腹胀，乳糖不耐受人群饮用牛奶可能出现腹泻。黑芝麻需研磨破壁或浸泡后食用以提高钙释放率，牛奶建议分次饮用避免一次性摄入过多乳糖。两者均不宜过量，每日黑芝麻摄入建议不超过30克，牛奶不超过500毫升。
补钙需综合考虑吸收率和营养均衡，建议将黑芝麻与牛奶搭配食用。黑芝麻可加入豆浆或酸奶改善吸收，牛奶可选择低乳糖产品。同时保证维生素D摄入、适度晒太阳和负重运动，才能更有效促进钙质沉积。骨质疏松高风险人群应在医生指导下进行钙剂补充。