糖尿病初期饮食应注重控制血糖，选择低糖、低脂、高纤维的食物，避免高糖、高脂肪的摄入。饮食管理是糖尿病初期控制血糖的重要手段，合理搭配食物有助于延缓病情进展。
1、控制碳水化合物摄入。碳水化合物是血糖的主要来源，选择低升糖指数GI的食物，如全谷物、燕麦、糙米等，避免精制糖和白面制品。每餐碳水化合物的摄入量应控制在合理范围内，避免一次性摄入过多。
2、增加膳食纤维摄入。膳食纤维有助于延缓糖分吸收，稳定血糖水平。多食用蔬菜、水果、豆类和坚果，如菠菜、西兰花、苹果、扁豆等。每天摄入25-30克膳食纤维，有助于改善血糖控制。
3、选择优质蛋白质。蛋白质对血糖影响较小，且有助于维持饱腹感。优先选择鱼类、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等低脂高蛋白食物，避免高脂肪的肉类和加工肉制品。
4、控制脂肪摄入。高脂肪饮食会增加胰岛素抵抗，不利于血糖控制。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油、坚果等，避免饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
5、定时定量进餐。规律饮食有助于维持血糖稳定，避免暴饮暴食。每天三餐定时，必要时可增加1-2次健康小食，如无糖酸奶、坚果等。
6、限制高糖食物。避免含糖饮料、甜点、糖果等高糖食物，选择无糖或低糖替代品，如无糖茶、黑巧克力等。
7、注意食物搭配。合理搭配碳水化合物、蛋白质和脂肪，避免单一食物摄入过多。每餐应包含主食、蔬菜和蛋白质，确保营养均衡。
糖尿病初期饮食管理是控制血糖的关键，通过合理搭配食物、控制摄入量和定时进餐，可以有效延缓病情进展，改善生活质量。坚持健康饮食习惯，结合适量运动和定期监测血糖，有助于长期稳定血糖水平，预防并发症的发生。