来源：复禾健康
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胆囊炎患者应避免高脂肪食物、辛辣刺激性食物和高胆固醇食物。
胆囊炎患者饮食需严格控制脂肪摄入，高脂肪食物如肥肉、油炸食品、奶油等会刺激胆囊收缩，可能诱发疼痛发作。辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激消化道黏膜，加重炎症反应。动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物会增加胆汁中胆固醇浓度，促进胆结石形成。酒精和碳酸饮料可能引起胆囊痉挛，咖啡因会刺激胆囊收缩，均需限制摄入。部分患者对豆类、洋葱等产气食物敏感，可能引发腹胀不适。
日常饮食建议选择低脂易消化的食物，烹调方式以蒸煮炖为宜，出现腹痛症状应及时就医。