来源：复禾健康
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甲亢患者一般可以适量吃火锅，但需避免高碘食材及辛辣刺激汤底。甲状腺功能亢进症患者饮食需控制碘摄入量，同时减少刺激性食物对交感神经的兴奋作用。
火锅中清汤锅底搭配低碘食材是较安全的选择。建议选用鸡肉、瘦牛肉、鸭血等优质蛋白，搭配萝卜、冬瓜、白菜等非海产类蔬菜。避免使用含碘量高的昆布、紫菜熬制汤底，不添加虾皮、海带等海产品。涮煮时间需充分，确保食材熟透，降低感染风险。调味时可选择蒜泥、香菜等低钠配料，减少酱油、蚝油等高盐调料。
麻辣锅底或含大量海产品的火锅需谨慎食用。花椒、辣椒等香料可能加重心悸、手抖等甲亢症状。象拔蚌、青口贝等海鲜含碘量较高，可能干扰抗甲状腺药物效果。浓骨汤底长时间熬制可能导致嘌呤含量升高，不利于合并尿酸异常的甲亢患者。若食用后出现多汗、心慌等不适，应立即停止进食并监测甲状腺功能。
甲亢患者日常需保持低碘饮食，每日碘摄入量建议控制在150微克以下。除火锅外，还需避免腌制食品、加工零食等高盐食物。定期复查甲状腺功能指标，根据医嘱调整甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等抗甲状腺药物剂量。合并突眼症状者需严格戒烟，避免进食辛辣食物刺激球后组织。外出就餐时可提前与餐厅沟通调整菜品配方，确保饮食安全。