来源：复禾健康
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血糖高患者可以适量吃地瓜，但需控制摄入量并注意食用方式。
地瓜属于中低升糖指数食物，其富含膳食纤维和β-胡萝卜素，有助于延缓血糖上升速度。蒸煮或烤制的地瓜升糖负荷低于捣碎成泥的形态，建议选择带皮食用以保留更多膳食纤维。搭配优质蛋白如鸡蛋或瘦肉可进一步降低餐后血糖波动。需避免与高糖食物同食，且单次摄入量不宜超过100克。
合并糖尿病肾病或胃肠功能紊乱的患者应减少食用频率，必要时需监测餐后2小时血糖。日常饮食建议优先选择非淀粉类蔬菜，并遵医嘱调整降糖药物剂量。