来源：复禾健康
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脑出血病人可以适量吃西蓝花、燕麦、深海鱼等食物，有助于康复。
西蓝花富含维生素K和膳食纤维，维生素K有助于凝血功能恢复，膳食纤维能预防便秘。燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，帮助调节血脂水平，降低血管压力。深海鱼如三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用，能保护血管内皮细胞。这些食物需烹饪至软烂，避免过硬增加咀嚼负担。急性期患者应以流质或半流质为主，恢复期逐步过渡到软食。需控制钠盐摄入，每日不超过5克，避免高盐食物如腌制品。合并糖尿病的患者需监测碳水化合物摄入量。
恢复期可遵医嘱进行吞咽功能评估，逐步调整食物性状。