来源：复禾健康
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血糖高的人一般可以适量吃南瓜，但需控制摄入量。
南瓜属于中低升糖指数食物，其碳水化合物含量低于普通主食，且富含膳食纤维和β-胡萝卜素。膳食纤维能延缓糖分吸收，有助于稳定餐后血糖波动。建议选择老南瓜替代部分主食，每餐食用量控制在100-150克，并搭配优质蛋白如鱼肉、豆制品共同进食，可进一步降低血糖反应。烹饪时避免加糖或油炸，优先选择蒸煮方式。
部分品种的南瓜含糖量较高，如蜜本南瓜，过量食用可能导致血糖波动。合并糖尿病肾病者需注意南瓜的钾含量，肾功能不全患者应在医生指导下控制摄入。血糖控制不稳定时，建议通过血糖监测评估个体对南瓜的反应。
日常饮食中需保持营养多样性，配合规律运动和药物管理，定期监测血糖变化。