来源：复禾健康
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血糖高一般可以吃豆腐，但需控制摄入量。
豆腐属于低升糖指数食物，主要成分为优质蛋白和大豆异黄酮，对血糖影响较小。其含有的膳食纤维有助于延缓糖分吸收，适量食用不会引起血糖剧烈波动。建议选择北豆腐或南豆腐，避免油炸豆腐制品。每日摄入量控制在100-150克为宜，可分次食用。合并糖尿病肾病患者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
血糖高人群应定期监测血糖变化，保持均衡饮食并配合适当运动。若出现血糖异常波动或不适症状，建议及时就医调整治疗方案。