来源：复禾健康
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全胃切除后一般可以适量喝牛奶，但需根据个体耐受情况调整。全胃切除可能导致乳糖不耐受或消化吸收障碍，需观察饮用后是否出现腹胀腹泻等不适。
全胃切除术后早期阶段，消化道重建尚未完全适应，此时饮用牛奶可能加重胃肠负担。建议从少量开始尝试，选择低乳糖或零乳糖牛奶，避免空腹饮用。可将牛奶作为辅食品与其他食物搭配，如加入燕麦粥或米糊中，温度控制在40度左右更利于耐受。术后恢复良好者，多数在3-6个月后对乳制品的适应性会逐步改善。
部分患者因肠道菌群失衡或乳糖酶缺乏，饮用普通牛奶后可能出现肠鸣、排气增多等症状。这类情况需暂时停止饮用，改用酸奶等发酵乳制品替代。极少数合并短肠综合征的患者，可能需完全禁用乳制品，此时应通过钙剂补充和蛋白粉维持营养。术后出现倾倒综合征的患者，饮用牛奶可能诱发心悸出汗，建议在医生指导下调整饮用量和时机。
全胃切除术后饮食应遵循循序渐进原则，每日记录饮食反应。除牛奶外还需关注优质蛋白摄入，如鱼肉蛋等。建议定期复查营养指标，必要时在临床营养师指导下使用肠内营养制剂。若饮用牛奶后持续出现不适，应及时就医评估是否存在吻合口狭窄或肠功能障碍。