来源：复禾健康
122人阅读
缺铁性贫血患者可以适量吃猪肝、菠菜、黑木耳、红苋菜、牛肉等富含铁的食物，有助于改善贫血症状。缺铁性贫血可能与铁摄入不足、吸收障碍、慢性失血等因素有关，建议在医生指导下结合药物治疗和饮食调理。
一、猪肝猪肝是动物性铁元素的优质来源，所含的血红素铁吸收率较高。每100克猪肝含铁量超过20毫克，同时富含维生素B12和叶酸，有助于促进红细胞生成。建议每周食用1-2次，可与青椒搭配快炒以减少腥味。但需注意胆固醇含量较高，高血脂患者应控制摄入量。
二、菠菜菠菜含有丰富的非血红素铁和维生素C，维生素C能帮助提高铁的吸收率。每100克菠菜含铁约2.7毫克，同时含有叶酸和胡萝卜素。建议焯水后凉拌或清炒，减少草酸对铁吸收的影响。胃肠功能较弱者需控制食用量，避免草酸钙沉积。
三、黑木耳干黑木耳的铁含量可达每100克约5.5毫克，是植物性食物中的补铁佳品。其胶质成分有助于保护胃肠黏膜，适合消化功能较差的人群。泡发后凉拌或炖汤均可，搭配瘦肉烹调可提升铁吸收率。但需注意充分泡发和煮熟，避免残留杂质。
四、红苋菜红苋菜的铁含量在绿叶蔬菜中较为突出，每100克约含3-5毫克铁，且钙、钾等矿物质丰富。其天然红色来源于甜菜红素，具有抗氧化作用。建议急火快烹保留营养，与富含维生素C的番茄同食效果更佳。脾胃虚寒者不宜过量食用。
五、牛肉牛肉是血红素铁的良好来源，每100克瘦肉含铁约3毫克，且蛋白质含量高能促进血红蛋白合成。选择里脊、腱子肉等低脂部位，采用炖煮方式更易消化。缺铁性贫血患者每周可摄入3-4次，但需避免与浓茶、咖啡同食影响铁吸收。
缺铁性贫血患者日常应保持均衡饮食，除上述食物外还可搭配樱桃、红枣等辅助补铁。避免饮茶与补铁食物同餐，间隔2小时以上为宜。建议定期检测血常规指标，重度贫血或饮食调理无效时需及时就医，医生可能开具琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂。同时注意排查是否存在消化道出血、月经过多等潜在病因，针对原发病进行治疗才能从根本上改善贫血。