来源：复禾健康
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缺铁性贫血患者一般可以适量吃竹笋。竹笋含有一定量的铁元素和膳食纤维，但需注意烹饪方式和食用量。
竹笋中的非血红素铁吸收率较低，但通过搭配富含维生素C的食物如青椒或番茄可提升铁吸收。竹笋的膳食纤维可能干扰矿物质吸收，建议焯水后烹饪以减少草酸含量。缺铁性贫血患者日常饮食应优先选择动物肝脏、红肉等血红素铁来源，同时避免与浓茶、咖啡同食影响铁吸收。竹笋作为辅助食材时，每周食用2-3次较为适宜，每次摄入量控制在100克以内。
缺铁性贫血患者需定期监测血红蛋白水平，饮食调整应配合医生指导的铁剂治疗。常见补铁药物包括琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊和右旋糖酐铁口服液，使用期间可能出现黑便等正常反应。建议保持均衡饮食，适当增加瘦肉、蛋黄等富含铁元素的食物，避免长期单一素食。出现头晕乏力加重时应及时复查血常规，必要时调整治疗方案。