来源：复禾健康
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妊娠糖尿病患者可以适量吃米饭，但需控制摄入量并选择低升糖指数的烹饪方式。
米饭作为主食的主要成分是碳水化合物，对血糖影响较大。选择糙米或杂粮米替代精白米能减缓血糖上升速度，这类米保留了更多膳食纤维和B族维生素。烹饪时避免过度软烂，米饭稍硬时消化吸收较慢。搭配足量蔬菜和优质蛋白食物如鱼肉、豆制品，可延缓胃排空时间。每餐米饭摄入量建议控制在50-100克生米重量，约半碗至一碗熟饭。
部分妊娠糖尿病患者血糖控制不佳时需暂时避免食用精制米制品。空腹血糖持续超过5.3mmol/L或餐后2小时血糖超过6.7mmol/L时，应替换为荞麦、燕麦等全谷物。合并妊娠剧吐症状者可能出现碳水化合物代谢异常，需监测尿酮体指标。胰岛素抵抗严重者需在营养师指导下采用低碳水化合物饮食方案，此时每日主食总量可能需限制在150克以下。
妊娠期需定期监测血糖并记录饮食情况，血糖仪测量应涵盖空腹及三餐后2小时数值。运动建议选择餐后30分钟进行散步等低强度活动，持续20-30分钟有助于血糖代谢。出现头晕、心悸等低血糖症状时可立即食用15克含糖食品，如果汁或葡萄糖片。所有饮食调整都应在产科医生和营养科医生共同指导下进行，不可自行严格限食以免影响胎儿发育。