花油中的肉疙瘩不建议食用。这些肉疙瘩可能是淋巴结、脂肪瘤或未处理干净的病变组织，存在健康风险。
1、淋巴结
动物屠宰后未彻底清除的淋巴结可能含有病原体，高温烹煮也难以完全灭活，建议直接剔除。
2、脂肪沉积
长期饲养动物形成的异常脂肪团块，质地坚硬且可能蓄积重金属等有害物质，食用后可能引发胃肠不适。
3、病变组织
部分肉疙瘩可能是动物病变增生的结缔组织或囊肿，存在微生物污染风险，发现后应整块废弃。
4、加工残留
屠宰过程中混入的血管、筋膜等杂质，口感差且可能带有淤血，影响消化吸收。
购买花油时选择正规渠道产品，烹饪前仔细检查并去除异常组织，出现腹痛腹泻等症状及时就医。