糖尿病患者可以适量食用海参。海参富含优质蛋白且升糖指数低，但需注意烹饪方式及摄入量，避免高油高盐加工。
1、营养分析：
海参含优质蛋白、多种矿物质及活性成分，几乎不含碳水化合物，对血糖影响较小。
2、食用建议：
每日建议摄入干海参10-20克或鲜海参50-100克，优先选择清蒸、凉拌等低脂烹饪方式。
3、注意事项：
合并高尿酸或肾功能不全者需限制摄入，食用后需监测血糖变化，个体耐受性存在差异。
4、搭配原则：
可与蔬菜搭配食用，避免与高胆固醇食物同食，作为蛋白质来源替代部分红肉更佳。
建议糖尿病患者在营养师指导下制定个性化饮食方案，定期监测血糖及并发症相关指标。