血脂高患者可以适量吃核桃，核桃富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物固醇，有助于调节血脂，但需控制每日摄入量。
1、不饱和脂肪酸
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
2、膳食纤维
核桃中的膳食纤维可延缓肠道对胆固醇的吸收，帮助改善血脂代谢异常。
3、植物固醇
核桃含有的植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收，对调节总胆固醇水平具有积极作用。
4、热量控制
核桃热量较高，每日建议摄入10-15克，过量可能增加能量过剩风险，反而不利于血脂管理。
血脂高人群可将核桃作为健康零食替代品，同时需配合低脂饮食和规律运动，定期监测血脂指标变化。