来源：复禾健康
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生花生通常不会直接升高血脂，适量食用可能有助于血脂调节。花生含有单不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物固醇等成分，对血脂代谢有一定益处。
花生中的单不饱和脂肪酸占比超过一半，这类脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时维持或轻微提升高密度脂蛋白胆固醇。膳食纤维能延缓脂肪吸收，减少肠道对胆固醇的重吸收。植物固醇结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇的肠道吸收。花生还富含精氨酸，有助于促进血管舒张因子一氧化氮的合成。适量食用生花生可能通过上述机制改善血脂谱，但需注意每日摄入量控制在30克以内。
过量食用花生可能导致热量超标，长期热量过剩会促使肝脏将多余能量转化为甘油三酯储存。花生若霉变可能产生黄曲霉毒素，损害肝功能并间接影响脂代谢。油炸或加盐处理的加工花生会引入额外油脂和钠，增加心血管负担。对花生过敏者食用后可能诱发炎症反应，间接影响血脂水平。胃肠功能较弱人群大量食用可能因消化负担加重导致代谢紊乱。
建议选择未霉变、未加工的生花生，每日摄入量不超过一小把。高血脂患者可将花生作为健康零食替代高饱和脂肪食品，但需计入每日总热量。若存在花生过敏或慢性肝病，应避免食用。日常饮食需搭配全谷物、深色蔬菜和深海鱼类，保持适度运动，定期监测血脂指标。出现血脂异常时应及时就医，在医生指导下进行综合干预。