来源：复禾健康
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脑梗塞患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养、控制总热量。
脑梗塞患者应减少钠盐摄入，每日食盐量控制在5克以内，避免腌制食品和加工食品。限制动物脂肪和反式脂肪酸摄入，选择植物油如橄榄油、菜籽油，适量食用深海鱼类补充不饱和脂肪酸。增加膳食纤维摄入，选择全谷物、燕麦、糙米等粗粮，搭配新鲜蔬菜水果如菠菜、西蓝花、苹果。保证优质蛋白摄入，优选瘦肉、禽类、豆制品和低脂乳制品。控制单糖和精制碳水化合物摄入，避免高糖饮料和甜点。少量多餐，避免暴饮暴食，每日饮水1500-2000毫升。吞咽困难患者需调整食物质地，选择糊状或软食，必要时使用增稠剂。
日常饮食需结合个体情况调整，定期监测血压、血糖和血脂水平。