猪油渣不是糖尿病的良药。猪油渣属于高脂肪、高热量的食物，过量食用可能导致血糖波动、血脂异常，反而加重糖尿病病情。
1、高脂肪影响
猪油渣含有大量饱和脂肪酸，长期摄入可能增加胰岛素抵抗，不利于血糖控制。
2、热量超标
猪油渣热量密度高，容易导致每日总热量摄入超标，影响体重管理和血糖稳定。
3、营养失衡
猪油渣缺乏膳食纤维、维生素等营养素，无法满足糖尿病患者均衡饮食的需求。
4、并发症风险
长期食用可能增加动脉粥样硬化、高血压等糖尿病并发症的发生概率。
糖尿病患者应选择低升糖指数、高膳食纤维的食物，如燕麦、西蓝花等，并遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲等降糖药物，定期监测血糖变化。