胡萝卜适合糖尿病人吗

Question

得了糖尿病后，医生让我不吃含糖的食物，可是我觉得胡萝卜有点甜，担心吃不得。胡萝卜适合糖尿病人吗？

Answer 1

胡萝卜适合糖尿病人适量食用，胡萝卜升糖指数较低且富含膳食纤维，有助于稳定血糖，但需控制每日摄入量。

1、升糖指数低

胡萝卜升糖指数约为39，属于低升糖食物，对血糖影响较小。

2、膳食纤维丰富

胡萝卜含可溶性膳食纤维，可延缓糖分吸收，帮助调节餐后血糖。

3、营养均衡

胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于改善糖尿病患者的微循环和视力。

4、需控制份量

建议每日摄入不超过100克生胡萝卜，烹饪时避免高油高盐方式。

糖尿病患者可将胡萝卜作为加餐食材，建议搭配优质蛋白食物共同食用，定期监测血糖变化。