沙门菌感染肠炎的主要症状包括腹泻、腹痛、发热和恶心呕吐，严重时需及时就医。沙门菌感染肠炎是由沙门菌引起的肠道感染，常见于食用被污染的食物或水后发病。治疗以对症处理和预防脱水为主，必要时使用抗生素。
1、腹泻
沙门菌感染肠炎最典型的症状是腹泻，通常为水样便或黏液便，严重时可能带有血丝。腹泻会导致体内水分和电解质大量流失，容易引发脱水。建议患者多喝水或口服补液盐，避免饮用含糖饮料或咖啡因饮品。
2、腹痛
腹痛多表现为腹部绞痛或持续性隐痛，常伴随腹泻出现。腹痛的原因是沙门菌感染导致肠道炎症和痉挛。可以通过热敷腹部或服用解痉药物（如颠茄片）缓解疼痛，但需在医生指导下使用。
3、发热
发热是沙门菌感染的常见症状，体温通常在38℃以上，可能伴有寒战。发热是机体免疫系统对抗感染的表现。建议使用退热药物（如对乙酰氨基酚）控制体温，同时注意休息，避免过度劳累。
4、恶心呕吐
恶心呕吐是沙门菌感染肠炎的早期症状之一，可能导致食欲下降和脱水。患者应少量多餐，选择清淡易消化的食物，如米粥、面条或蒸熟的蔬菜。避免油腻、辛辣或高纤维食物。
5、严重症状需就医
如果出现高烧不退、严重脱水（如口干、尿少、头晕）、血便或持续呕吐等症状，应立即就医。医生可能会进行粪便培养或血液检查以确诊，并根据病情开具抗生素（如环丙沙星或阿奇霉素）治疗。
沙门菌感染肠炎的症状通常持续3-7天，大多数患者可通过居家护理恢复。预防措施包括注意饮食卫生、避免生食或未煮熟的食物、勤洗手等。如果症状持续或加重，应及时就医，避免发展为更严重的并发症。