来源：复禾健康
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胃癌患者一般可以适量吃肉松，但需根据病情阶段和消化功能调整食用量。肉松富含蛋白质且易消化，适合胃肠功能较弱的患者，但加工过程中可能含高盐、添加剂，需谨慎选择。
胃癌患者在术后恢复期或化疗期间，胃肠黏膜可能受损，消化能力下降。肉松经过脱水粉碎处理，蛋白质结构更易被分解吸收，可帮助补充营养。选择低盐、无添加剂的肉松产品，避免刺激胃黏膜。每次食用量控制在10-20克，可搭配米粥等流食减轻负担。若出现腹胀、反酸等症状应暂停食用。
进展期胃癌患者若存在严重幽门梗阻或胃排空障碍，肉松可能加重胃部负担。此类患者需采用肠内营养制剂或静脉营养支持。同时，市售肉松可能含防腐剂亚硝酸盐，长期过量摄入可能增加癌症复发风险。建议选择现制新鲜肉松或自制肉松，确保食材安全。
胃癌患者饮食需遵循少食多餐原则，每日蛋白质摄入量应达到每公斤体重1.2-1.5克。除肉松外，可交替食用蒸蛋羹、豆腐等易消化蛋白来源。定期监测营养指标，出现持续消瘦或进食困难应及时就医调整营养方案。治疗期间保持饮食记录，帮助医生评估营养状况。