来源：复禾健康
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血糖高可以适量吃西蓝花、菠菜、苹果等蔬菜水果，有助于控制血糖水平。
西蓝花富含膳食纤维和铬元素，能够延缓糖分吸收并改善胰岛素敏感性。菠菜含有大量镁元素和抗氧化物质，可调节糖代谢并减少氧化应激对胰腺的损伤。苹果虽然含果糖，但果胶成分能减缓血糖上升速度，建议选择青苹果且连皮食用。其他适合的蔬菜包括苦瓜、黄瓜、芹菜等低升糖指数品种，水果可选择草莓、蓝莓等浆果类。需注意避免食用榴莲、荔枝、香蕉等高糖水果，烹饪蔬菜时应少油快炒或凉拌。
日常建议将蔬菜摄入量控制在每日300-500克，水果200克以内，分次食用并监测餐后血糖变化。