来源：复禾健康
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血糖高血脂患者一般能吃鸡肉，但需控制摄入量并选择合适烹饪方式。鸡肉富含优质蛋白且脂肪含量较低，去皮食用更有助于控制血脂。
鸡肉属于低脂高蛋白肉类，每100克去皮鸡胸肉仅含约3克脂肪，且以不饱和脂肪酸为主。其蛋白质消化吸收率超过90％，能提供稳定能量并增强饱腹感。建议选择蒸煮、炖汤等少油烹饪方式，避免油炸或红烧。每日摄入量控制在100-150克为宜，可与西蓝花、香菇等膳食纤维丰富的蔬菜搭配食用。
合并严重肾功能不全者需限制蛋白质总量，痛风患者应避免饮用浓鸡汤。市售炸鸡、烤鸡翅等加工制品含大量饱和脂肪和钠盐，可能加重血脂异常。若同时存在胆固醇偏高，应减少鸡皮、鸡内脏摄入，优先选择鸡胸肉和鸡腿肉。
血糖高血脂患者需建立均衡饮食结构，建议每周食用禽肉3-4次并搭配鱼类交替进食。定期监测血糖血脂指标，配合有氧运动维持合理体重。出现持续异常应及时就医调整治疗方案，在医生指导下制定个性化膳食计划。