来源：复禾健康
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糖尿病病人一般可以吃红萝卜，但需注意适量食用。
红萝卜属于低升糖指数食物，其碳水化合物含量较低且富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升速度。红萝卜中的β-胡萝卜素、维生素A等营养素对改善微循环、保护视网膜有一定益处。建议选择蒸煮或凉拌等少油烹饪方式，每日摄入量控制在100-150克为宜。合并胃肠功能紊乱者需将红萝卜充分烹煮软化，避免生食刺激胃肠黏膜。
糖尿病患者需监测进食红萝卜后的血糖变化，若发现血糖波动明显应调整摄入量。日常饮食应遵循均衡原则，配合医嘱进行血糖管理。