来源：复禾健康
225人阅读
血脂高人群适合吃橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、鱼油、花生油等植物油，避免动物油和椰子油等饱和脂肪酸含量高的油脂。植物油富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平，但需控制每日摄入量在25-30克。
一、橄榄油橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇，提升高密度脂蛋白胆固醇水平。适合凉拌或低温烹饪，高温易破坏营养成分。每日建议摄入10-15毫升，过量可能增加热量负担。
二、茶籽油茶籽油含油酸比例高达80％，与橄榄油营养成分类似但耐高温性更好。适合中式炒菜，能减少反式脂肪酸生成。需注意选择冷压工艺生产的未精炼茶籽油，保留更多抗氧化物质。
三、亚麻籽油亚麻籽油含丰富α-亚麻酸，属于Omega-3脂肪酸前体，具有抗炎和调节血脂作用。仅适合凉拌或直接饮用，忌高温加热。开封后需冷藏并在1个月内用完，防止氧化变质。
四、鱼油鱼油含EPA和DHA两种活性Omega-3脂肪酸，可直接抑制甘油三酯合成。建议选择深度净化的精制鱼油制品，避免重金属污染。胶囊制剂比液体鱼油更易保存，但需注意可能引起胃肠道不适。
五、花生油花生油含均衡的单不饱和与多不饱和脂肪酸，烟点较高适合煎炒。选择压榨工艺产品，避免溶剂残留。需控制使用量，因其Omega-6脂肪酸比例较高，过量可能促进炎症反应。
血脂异常者除选择健康油脂外，还需限制每日总脂肪摄入，避免油炸食品。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，定期监测血脂指标。同时增加全谷物、深海鱼类和坚果摄入，配合每周150分钟中等强度运动，可更有效改善脂代谢。若血脂持续偏高，应在医生指导下结合药物治疗。