孕妇可以适量食用羊肚菌。羊肚菌富含优质蛋白、维生素及矿物质，有助于增强免疫力，但需注意食用安全与个体差异。
1、营养丰富
羊肚菌含优质蛋白、B族维生素及铁、锌等矿物质，有助于孕妇营养补充，促进胎儿发育。
2、食用安全
需确保羊肚菌来源可靠并彻底烹熟，避免食用野生品种以防毒素残留或过敏反应。
3、适量原则
建议每周食用1-2次，每次不超过50克，过量可能引起胃肠不适。
4、个体差异
过敏体质或胃肠功能较弱的孕妇应谨慎尝试，首次食用后观察是否有皮疹、腹泻等不良反应。
孕妇饮食应多样化，羊肚菌可作为营养补充选择之一，但需结合自身情况调整，出现不适及时就医。