适量食用肠粉通常不会导致发胖，实际影响与食用量、配料选择、烹饪方式及个体代谢差异有关。
1. 食用量
肠粉主要成分为大米浆，单份热量适中，但过量摄入可能因碳水化合物积累转化为脂肪。
2. 配料选择
添加高脂配料如叉烧、油炸鬼会显著增加热量，建议搭配蔬菜、瘦肉等低脂食材。
3. 烹饪方式
传统蒸制肠粉脂肪含量低，若采用油煎或淋大量酱汁会提高整体热量。
4. 代谢差异
基础代谢率较低或缺乏运动的人群更需控制摄入频率，避免热量过剩。
建议选择清淡口味，控制单次食用量，搭配膳食纤维丰富的蔬菜，并保持规律运动以维持能量平衡。