来源：复禾健康
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脑出血术后患者需避免高盐、高脂、刺激性食物及坚硬难消化食材。
脑出血术后饮食应以低盐、低脂、易消化为原则。高盐食物如腌制品、加工肉类可能加重高血压风险，影响脑血管恢复；高脂食物如动物内脏、油炸食品会增加血液黏稠度；辛辣刺激性食物如辣椒、酒精可能诱发咳嗽或血压波动；坚硬食物如坚果、脆骨可能增加咀嚼负担。建议选择清蒸鱼、嫩豆腐、香蕉等富含优质蛋白和钾的食物，有助于维持电解质平衡。术后早期可采用流质或半流质饮食，如米汤、藕粉，逐步过渡到软食。
恢复期需保持饮食温度适宜，避免过冷过热刺激，同时遵循少食多餐原则配合康复训练。