来源：复禾健康
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中风后的饮食调养需以低盐、低脂、高纤维、易消化为原则，兼顾营养均衡与吞咽安全。
中风患者应优先选择富含优质蛋白的食物如鱼肉、鸡胸肉、豆腐，有助于肌肉修复；燕麦、糙米等全谷物可提供稳定能量；菠菜、西蓝花等深色蔬菜补充维生素和矿物质。需将食物处理为软烂质地，避免大块或粘稠食物引发误吸。合并高血压者每日食盐不超过5克，糖尿病者需控制碳水化合物总量。吞咽障碍严重时可使用增稠剂调整流食浓度，分次少量进食。避免腌制食品、动物内脏、奶油等高钠高脂食物，禁饮浓茶、酒精等刺激性饮品。
恢复期可遵医嘱使用营养补充剂如乳清蛋白粉、复合维生素片，定期监测体重及血液指标。家属需协助记录每日进食情况，发现呛咳或营养不足及时联系营养科调整方案。