来源：复禾健康
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中风老人牙齿不好吃东西吃不动可通过调整食物性状、选择易消化食材、补充营养制剂、使用辅助工具、定期口腔护理等方式调理。中风后咀嚼功能障碍常与脑神经损伤、肌肉协调性下降、牙齿缺失等因素相关，需结合营养支持与康复训练综合干预。
1、调整食物性状将食物加工为糊状、泥状或羹状，如蔬菜泥、肉末粥、蒸蛋羹等，减少咀嚼需求。采用炖煮、焖烧等烹饪方式使食材软烂，避免坚硬、粘牙或纤维粗大的食物。可借助料理机将混合食材打成匀浆，确保营养均衡摄入的同时降低进食难度。
2、选择易消化食材优先选用豆腐、鱼肉、香蕉、南瓜等柔软易吞咽的食材，补充优质蛋白与维生素。主食可替换为软面包、发糕、烂面条等低硬度碳水化合物。避免油炸、烧烤等干燥粗糙的加工方式，每日少量多餐减轻胃肠负担。
3、补充营养制剂在医生指导下使用全营养配方粉如肠内营养混悬液、蛋白粉等，弥补饮食摄入不足。必要时添加维生素B族、钙剂等膳食补充剂，预防营养不良。需监测肝肾功能，避免过量补充引发代谢负担。
4、使用辅助工具配备防滑餐盘、弯角勺、吸管杯等适老化餐具，辅助完成自主进食。严重吞咽障碍者可咨询康复师使用舌压板、下颌支撑器等器械。选择宽柄牙刷、冲牙器维护口腔清洁，减少残渣滞留风险。
5、定期口腔护理每半年进行专业口腔检查，及时修复龋齿或安装义齿。每日用软毛牙刷清洁口腔，餐后使用含氟漱口水预防感染。对于长期卧床者，需协助进行牙龈按摩促进血液循环，避免口腔问题加重进食困难。
建议家属为老人制定个性化饮食计划，将高营养食材分散至5-6餐提供，进食时保持坐位或半卧位防止呛咳。定期评估营养状况与吞咽功能，必要时联合营养科与康复科进行专业干预。注意观察进食后有无哽噎、发热等异常，及时调整饮食方案确保安全摄入。