来源：复禾健康
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血糖高一般可以吃黄瓜，有助于控制血糖水平。
黄瓜属于低糖蔬菜，每100克黄瓜仅含1.5克碳水化合物，升糖指数为15，属于低升糖指数食物。黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转化为脂肪，对控制体重有一定帮助。血糖高的人群可以将黄瓜作为加餐或正餐的配菜，建议选择新鲜黄瓜直接食用或凉拌，避免腌制或高油烹饪方式。
血糖高的人群日常需注意监测血糖变化，保持规律运动，避免高糖高脂饮食。